WIR FISCHEN.SH

So heißt die junge Fischereimarke Schleswig-Holsteins. Und dabei geht es tatsächlich um die Fischerei und nicht nur um den Fisch. Und dabei auch nicht nur um einen Beruf, sondern um mehr. Von Aquakultur bis zum Angeltourismus. Von der Teichwirtschaft bis zur Küstenfischerei. Das alles zusammen ist Fischerei. Und damit das so bleibt, gehört auch Fisch genießen dazu. Wir fischen – das schließt den Genuss heimischen Fisches ebenso mit ein wie die Muschelzucht oder das Freizeitangeln. Und der Satz „Wir fischen“ ist eine Einladung an alle, teilzuhaben an diesem wichtigen Aspekt nordischer Identität.

Es gibt wohl kaum eine Region, in der fangfrischer Fisch einen kürzeren Weg auf die Teller der Verbraucherinnen und Verbraucher zurücklegen muss als zwischen Nord- und Ostsee. Insgesamt 46 hauptgewerbliche See- und Binnenfischereibetriebe sowie Teichwirtschaften bieten ihre Ware hier frisch oder verarbeitet direkt am Anleger, im eigenen Geschäft oder auf Wochenmärkten an.

Fänge aus der Seen- und Flussfischerei werden sogar fast ausschließlich direkt an den Endkunden, an die regionale Gastronomie oder an den Einzelhandel verkauft. Dabei ist bei den Klassikern wie Hering oder Krabbe längst noch nicht Schluss. Im Gegenteil: Im echten Norden können sich Fischfreunde über ein kulinarisches Angebot in erstaunlicher Vielfalt freuen.

Das Frischfischportal: fischvomkutter.de

„Fisch vom Kutter“ ist der direkte Weg vom Fischer zum Fischgenießer. Mit einem Klick auf einen Anlandeort in der Nähe können sich Verbraucher darüber informieren, was welcher Fischer in der Nähe heute im Angebot hat. 26 Orte können angewählt werden. Eine Übersichtskarte zeigt, was wo erhältlich ist.

Gut zu wissen

Viele empfehlenswerte Einkaufsadressen für Fisch von schleswig-holsteinischen Fischerinnen und Fischern gibt es auch im Internet unter GUTES VOM HOF.SH. Das Direktvermarkterportal des Landes bietet einen einzigartigen Überblick über regionale Anbieter und ihr Sortiment. Auch wer Fisch von hier sucht, wird sicher fündig – aktuell sind weit mehr als 200 direkt-vermarktende Betriebe unter www.gutes-vom-hof.sh verortet, gelistet und verlinkt und in Wort und Bild dargestellt.

Feiner Fang: wir-fischen.sh

Hier lohnt sich das Reinklicken: Unter www.wir-fischen.sh gibt es jede Menge Wissenswertes, Tipps und Termine aus der Welt der Fischerei in Schleswig-Holstein. Informativ und unterhaltsam werden die Fischerei-Sparten vorgestellt. Eine interaktive Karte führt zu Fischereibetrieben, Häfen und historischen Orten im Land. Und dazu gibt’s Fischereiwissen und Informationen zum Ausbildungsberuf, News und Termine – und nicht zuletzt viele Rezepte fürs Fischgenießen zu Hause. Und auch in der Social-Media-Welt ist WIR FISCHEN zu Hause: bei Facebook unter WIR FISCHEN.SH, bei Instagram unter wirfischen.sh

Neue Seiten: Das Magazin WIR FISCHEN

Das Magazin rund um die Fischerei in Schleswig-Holstein liefert einmal im Jahr spannende Reportagen, Porträts und Interviews, Einkaufstipps, Hintergrundinformationen und nicht zuletzt erprobte Fischrezepte. Alle vier bisher erschienenen Ausgaben sind noch erhältlich unter shop.die-seite-verlag.de